【1セット追加しました】おうちでポテ(ポトフ)セット | おいしい 国産 パテ ハム ソーセージ お取り寄せ CHARCUTERIE A TOKYO シャルキュトリ ア トキオ

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【1セット追加しました】おうちでポテ(ポトフ)セット

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日本でも人気、冬のごちそうポトフ。
人により解釈が違うこともありますが、こういった煮込み全体、または牛肉を使ったものがPot au feuポトフ、豚肉を使ったものはPotèeポテと呼び分けているようです。一緒にしてよいかわかりませんが、鶏のものでPoule au potプルオポといわれる料理もあります。イタリアにも似たような料理があります。

前置き長くなりましたが、寒い時期はもちろん、温かい時期も「これ一緒に煮込んだらおいしいかも」と思う野菜を見つけたら作っているポテ、Instagramでの「いいね!」たくさん頂けます。皆さんお好きなんだな、と思い、実は作り方をHPに掲載しているのですが、材料をそろえるところからとなると、ハードル上がっちゃうんだなということ、先日発売したカスレセットの感想をうかがって気づきました。

冬野菜はもちろん、春、夏、秋。四季を通じて旬の野菜とお楽しみいただけます。
味づくりのポイントは、うちのおいしいベーコンが担っている部分も大きくなくはないのですが、フランス料理と日本食の、塩のタイミングの違いがもっと大きかったりします。そのあたりをお伝えしたいなと思い、詳しい作り方もお付けしています。

フランスの家庭料理は、時代にもよりますがとてもざっくりしています。
それでいて「ごちそう感」のある出来上がりに見えるがうれしいのです。
イタリア料理に比べて、どことなく敬遠されがちなフランス料理の良さを、店主のフィルタを通してとはなりますが、少しずつお伝えしていければと思っています。

ご用意いただくのは季節の「煮込んでおいしいお野菜」。
準備はその野菜をどーんと、ひとり一切れくらいのイメージにカットしていただくだけ。
あとは順にお鍋に入れていただいて、煮込む時間は30分くらいもあれば。長くても1時間。
できれば半日ほど寝かせて味をしみこませていただければ別物に。「味しみおでん」同様に、「味しみポトフ」にしてお召し上がりください。


*セットの内容
ベーコン 3~3.5㎝(大きさにより)カット×1本
原材料名:豚肉・食塩・香辛料・砂糖・発色剤(亜硝酸ナトリウム)ビタミンC・リン酸塩

スモークソーセージ ×1本
原材料名:豚肉・塩・香辛料・発色剤(亜硝酸Na)・リン酸塩・ビタミンC

にんにくのソーセージ ×1本
原材料名:豚肉・塩・にんにく・香辛料・発色剤(亜硝酸Na)・リン酸塩・ビタミンC

フランス ピュイ産のレンズ豆100g

調味料セット(塩・香辛料・ハーブ)1パック
 
お客さまにご用意いただきたいのは、にんじん・たまねぎほか、煮込んでおいしい野菜。それから小さなにんにくをほんの少し。

*保存温度*
冷凍:-18℃以下(解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします)

*賞味期限*
冷凍:2021年2月20日
解凍後は賞味期限に関わらずお早く調理・お召し上がり下さい
 
*配送方法*
クロネコヤマト冷凍便

*発送のタイミング*
12月22日・29日 いずれも火曜

*お届け日時のご指定*
お日にちは発送日の翌日(九州・北海道と遠隔地は翌々日)以降でご指定可能です
お時間は以下よりお選び頂けます
午前中 14-16時 16-18時 18-20時 19-21時
概ね兵庫県以西・宮城県以北は発送日翌日の午後以降をご指定下さい
但しヤマトさんの取扱量が多い年末につき遅延がありますことあらかじめご了承ください

**必ずお読みください**
■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。
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