パテ ド カンパーニュ（およそ1.5cm）　 Pâté de campagne 豚だけで作る 田舎風パテ お肉がみっちり 新鮮さが決め手！

ビストロやレストランでもおなじみ”パテカン”こと田舎風（カンパーニュ）パテ。お肉もレバーも豚を使った素朴なパテをフランスではこう呼びます。 お肉はそのおいしさを最大限に引き出せるよう、レバーはクセが出ないよう、そうこだわった職人が行きついた答えは鮮度。状態の良い材料の持ち味を引き出せるよう、挽き方、混ぜ方を工夫して、味付けは素材の良さを引き出す程度に。 豚のおいしさを改めて感じて頂けるかと思います。 「おいしーい！」「あら？あっさりね」と少し驚かれたような声を頂くことがうれしい、田舎風だけど素朴というよりも垢ぬけた味わいです。 サラダを添えればもう立派なメインディッシュに。 バゲットに挟めば（少量のマスタードとバターを添えるのがおすすめ）飛び切りのサンドイッチに。 すこしずつ崩してバゲットなどに付けてお召し上がりいただければおつまみに。 「パテは苦手」とお思いの方も、一度トライして頂ければ嬉しいです(^^♪ ＊原材料＊ 豚肉・豚レバー・卵・洋酒・玉ねぎ・にんにく・塩・香辛料・発色剤（亜硝酸ナトリウム）・リン酸塩(Na) ＊内容量＊ 100〜110g前後　＊110gを下回りましたら¥9.5円/gで再計算 ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～日曜のご注文：翌日以降 日～火曜のご注文：水曜以降 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午前中の指定は承れません。 ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。

パテ ド カンパーニュ(やや厚切り2cm) Pâté de campagne 豚だけで作る 田舎風パテ お肉がみっちり 新鮮さが決め手！

ビストロやレストランでもおなじみ”パテカン”こと田舎風（カンパーニュ）パテ。お肉もレバーも豚を使った素朴なパテをフランスではこう呼びます。 お肉はそのおいしさを最大限に引き出せるよう、レバーはクセが出ないよう、そうこだわった職人が行きついた答えは鮮度。状態の良い材料の持ち味を引き出せるよう、挽き方、混ぜ方を工夫して、味付けは素材の良さを引き出す程度に。 豚のおいしさを改めて感じて頂けるかと思います。 「おいしーい！」「あら？あっさりね」と少し驚かれたような声を頂くことがうれしい、田舎風だけど素朴というよりも垢ぬけた味わいです。 お一人ならメインディッシュに、お二人〜お三人でしたら少しずつおつまみになる分量かと思われます。 ＊原材料＊ 豚肉・豚レバー・卵・洋酒・玉ねぎ・にんにく・塩・香辛料・発色剤（亜硝酸ナトリウム）・リン酸塩(Na) ＊内容量＊ 130g ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 ＊発送のタイミング＊ 水～日曜のご注文：当日～翌日 月〜火曜のご注文：翌水曜以降 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午後以降をご指定ください。 ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。

豚のリエット Rillettes de porc 豚肉をぎゅっと煮詰めた 無添加 豚のスプレッド

リエットは豚肉を練り上げたスプレッド。 脂っこくないねとお褒めの言葉をよくいただく、リピーターさんの多い品です。 口いっぱいに広がるぎゅっと煮詰めた豚の旨味と野菜の甘味に、白ワインの香りとわずかな酸味が全体を引き締め、脂分は控えめに。 薄切りのバゲットやクラッカーに塗っておつまみに、ツナペーストのようにサンドイッチに。 ＊原材料＊ 豚肉・たまねぎ・セロリ・ワイン・塩・ハーブ・香辛料 ＊内容量＊ 100g ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～土曜のご注文：当日～翌日 日曜のご注文：当日～翌水曜 月・火曜のご注文：翌水曜 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午前中の指定は承れません。 ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。