おうちでカスレセット

お買い上げありがとうございました。 こちらのセットはリニューアルして、三越伊勢丹オンラインストア限定で（当面のあいだ）再販致します。 https://www.mistore.jp/shopping/brand/list?brand=800741 現在、当サイト、神宮前の店頭でのご用意の予定はございません。何卒よろしくお願いいたします。 南西フランスの家庭料理、カスレ。 豚のほかソーセージ、鴨のコンフィなどの肉類と白いんげん豆を煮込みます。 地域により使われる肉類は異なるのですが、当店風のものをお作りいただけるキットです。 百貨店の通販用に準備したセットですが、一部材料に余剰がありました。そのため足りないものを追加、セットを組みなおしてお出しします。 詳しい作り方をお付けしています。難しい調理はなく、鍋に順に加えて煮込むだけ。素朴な家庭の味をお試しになってみてください。 ＊セットの内容 鴨のコンフィ1本 原材料名:鴨肉 鴨脂 食塩 ハーブ トゥールーズのソーセージ1本 原材料名：豚肉 食塩 香辛料 白いんげん豆150g 生ハム切りおとし(コッパorイタリア産クラテッロまたはミックスでご用意) 原材料名：豚肉 塩 砂糖 香辛料 ／発色剤（亜硝酸Na）ビタミンC ドライトマト 原材料名：トマト 食塩 このほかにお客さまにご用意いただきたいのは、にんじん・たまねぎ・塩、の三点。 お好みで、ワイン・にんにくを追加されてもよいかと思います。 ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：およそ4週間 解凍後は賞味期限に関わらずお早く調理・お召し上がり下さい 　 ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 ＊発送のタイミング＊ 水曜〜土曜：翌日〜翌々日 日曜〜火曜：水曜以降 ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは発送日の翌日（九州・北海道と遠隔地は翌々日）以降でご指定可能です お時間は以下よりお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 概ね兵庫県以西・宮城県以北は発送日翌日の午後以降をご指定下さい ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。 ■ご不在の際は、ヤマト運輸さんでお預かり頂けますが、規定の期間を過ぎますと当店へ返送されてしまい、この場合もご返金・再出荷はできません。お受取可能な日を確認のうえご注文ください。ギフトの際は、先様への一報いただけますと幸いです。

メルゲーズ Merguez 羊の スパイシー ソーセージ 2本

北アフリカからフランスに伝わった羊肉のスパイシーなソーセージ。 今回はフランスリムーザン産、空輸生ラムに国産豚をブレンド。 ＊原材料＊ 　羊肉・豚肉・香辛料・にんにく・塩・オリーブ油 ＊内容量＊ 90g程度　＊90gをした周りましたら¥13.5/gで再計算 ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～土曜のご注文：当日～翌日 日～火曜のご注文：水曜以降 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき、注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日の午後以降をご指定下さい。 ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。 ■ご不在の際は、その日を含め最長3日間まではヤマト運輸さんでのお預かりが可能ですが、それを過ぎますと規定により当店へ返送されます。ギフトや冷蔵品は特に、お受取可能な日を確認ください。

ブーダンノワール Boudin noir / Blood sausage １本

フランス人が大好きだというブラッドソーセージ。”血のソーセージ”です。 その名にひるんでしまいますけれど、甘く香るスパイスの風味と、じっくりと炒めた玉ねぎの甘味と合わさって、ガナッシュを食べているような印象です。 食べ方はシンプルにバターで弱火でゆっくりと（片面５～10分ずつ）温めるように焼いてお召し上がりください。付け合せはりんごがおすすめです。ブーダンノワールの脇で食べやすくカットしたものを一緒に焼いてください。 ひと手間加えるなら生クリームをたっぷり加えたじゃがいものピュレをそえたり、りんごとキッシュにしても（当店の人気メニューです）。 ＊原材料＊ 豚血・豚背脂・たまねぎ・香辛料・発色剤 ＊内容量＊ 80g ＊80gを下回りましたら¥12.5/gで再計算 ＊保存温度＊ -18℃以下 解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします ＊賞味期限＊ 発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～土曜のご注文：当日～翌日 日曜のご注文：当日～翌水曜 月・火曜のご注文：翌火曜以降 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午ご意向をご指定下さい。 ＊＊必ずお読みください＊＊ 手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。 当店発送後３日以内にお受け取り頂けませんとヤマト運輸の規定により、当店へ返品されてしまいます。ご注文前にお受取可能な日にちを確認ください。

ブーダンノワール Boudin noir / Blood sausage ２本

フランス人が大好きだというブラッドソーセージ。”血のソーセージ”です。 その名にひるんでしまいますけれど、甘く香るスパイスの風味と、じっくりと炒めた玉ねぎの甘味と合わさって、ガナッシュを食べているような印象です。 食べ方はシンプルにバターで弱火でゆっくりと（片面５～10分ずつ）温めるように焼いてお召し上がりください。付け合せはりんごがおすすめです。ブーダンノワールの脇で食べやすくカットしたものを一緒に焼いてください。 ひと手間加えるなら生クリームをたっぷり加えたじゃがいものピュレをそえたり、りんごとキッシュにしても（当店の人気メニューです）。 ＊原材料＊ 豚血・豚背脂・たまねぎ・香辛料・発色剤 ＊内容量＊ 160g ＊160gを下回りましたら¥12.5/gで再計算後15%オフ ＊保存温度＊ -18℃以下 解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします ＊賞味期限＊ 発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～土曜のご注文：当日～翌日 日曜のご注文：当日～翌水曜 月・火曜のご注文：翌火曜以降 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午ご意向をご指定下さい。 ＊＊必ずお読みください＊＊ 手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。 当店発送後３日以内にお受け取り頂けませんとヤマト運輸の規定により、当店へ返品されてしまいます。ご注文前にお受取可能な日にちを確認ください。

ダークチェリーのサラミ Saucisse sèche au ceries サラミ

ドライのダークチェリーを豚肉に混ぜ込んで腸詰・乾燥させた、個性際立つサラミ。 豚肉の旨味と塩気、ほんのりと香るダークチェリーの香りとかすかな酸味でキレよく。 1本でいくつもの味わいを楽しんでいただけます。 お飲み物はスパークリングや白、ロゼ、軽めの赤ワインなどがおすすめですが、酸味系のビールやのチェリービールなども面白いかもしれません。 フードならクリームチーズや、フレッシュな赤いフルーツなどと盛り合わせて。 ＊原材料＊ 豚肉・ドライチェリー・塩・香辛料・発色剤(亜硝酸Na）・ビタミンC ＊内容量＊ 120g ＊120gを下回りましたら¥22/gで再計算 ＊保存温度＊ -18℃以下 解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします ＊賞味期限＊ 発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～土曜のご注文：当日～翌日 日曜のご注文：当日～翌水曜 月・火曜のご注文：翌水曜 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午後以降をご指定ください。 ＊＊必ずお読みください＊＊ 手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。 当店発送後３日以内にお受け取り頂けませんとヤマト運輸の規定により、当店へ返品されてしまいます。ご注文前にお受取可能な日にちを確認ください。

カシスのサラミ Saucisse sèche au cassis ドライカシス入り 甘酸っぱい サラミ ブルータス 手みやげグランプリ ノミネート

2017‐18 BRUTUS手みやげグランプリエントリー✨ ドライカシスを挽いた豚肉に混ぜ込んで腸詰・乾燥させた、個性際立つサラミ。 豚肉の旨味と塩気、カシスの甘みと酸味と華やかな香りと。 1本でいくつもの味わいを楽しんでいただけます。 果実味のしっかりとした赤ワインや、濃いめのロゼワインなどとご一緒にぜひどうぞ。 ＊原材料＊ 豚肉・ドライカシス・塩・香辛料・発色剤(亜硝酸Na）・ビタミンC ＊内容量＊ 120g ＊120gを下回りましたら¥22/gで再計算 ＊保存温度＊ -18℃以下 解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします ＊賞味期限＊ 発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～土曜のご注文：当日～翌日 日曜のご注文：当日～翌水曜 月・火曜のご注文：翌水曜 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午後以降をご指定ください。 ＊＊必ずお読みください＊＊ 手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。 当店発送後３日以内にお受け取り頂けませんとヤマト運輸の規定により、当店へ返品されてしまいます。ご注文前にお受取可能な日にちを確認ください。

チョリソ Chorizo ピリ辛 辛いだけじゃない 旨味たっぷり ドライソーセージ

チョリソ―は辛いサラミ（ドライソーセージ） 最初に乾燥熟成された豚肉の旨味がして、その次に唐辛子の香りが鼻をくすぐります。そして最後はぴりっとした辛みが後を追いかけてきて。 日本人の味覚に合わせた塩味と辛すぎない味付けにしていますので食べすぎにご注意を。 果実味のしっかりとした赤ワインやビールに。また、サラダやサンドイッチ、リゾットなどに添えてアクセントに！ ＊原材料＊ 豚肉・塩・香辛料・発色剤（亜硝酸Na)・ビタミンC ＊内容量＊ 120g　＊120gを下回りましたら22円/ｇで再計算 ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～土曜のご注文：当日～翌日 日曜のご注文：当日～翌水曜 月・火曜のご注文：翌水曜 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午前以降をご指定ください。 ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。 ■ご不在の際は、その日を含め最長3日間まではヤマト運輸さんでのお預かりが可能ですが、それを過ぎますと規定により当店へ返送されます。ギフトや冷蔵品は特に、お受取可能な日を確認ください。

白カビのサラミ Saucisson Saucisse sèche à la fleur blanche カマンベール ような 白カビ風味の サラミ

塩と少々の香辛料で味付けした豚肉を腸詰にして、白カビをまとわせながら熟成した、人気ナンバーワンのサラミ。 水分が抜けることにより凝縮した豚肉の旨味と、程よい塩気にカマンベールチーズと同じ白カビの香りとわずかなピリリとした味わいがアクセントに。 スパークリング、白・ロゼ・赤。どんなワインとも相性◎です。 白カビのついた皮は剥かずにお召し上がりください。 ＊原材料＊ 豚肉・塩・香辛料・発色剤（亜硝酸Na）・白カビ・ビタミンC ＊内容量＊ 110g前後　＊110gを下回りましたら22円/ｇで再計算 ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします ＊賞味期限＊ 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～土曜のご注文：当日～翌日 日曜のご注文：当日～翌水曜 月・火曜のご注文：翌水曜 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午後以降をご指定ください。 ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。 ■ご不在の際は、その日を含め最長3日間まではヤマト運輸さんでのお預かりが可能ですが、それを過ぎますと規定により当店へ返送されます。ギフトや冷蔵品は特に、お受取可能な日を確認ください。

コッパ Coppa 肩肉の 生ハム

肩肉にマスタードなど香辛料をまとわせ、じっくリ乾燥・熟成させています。うまみの濃い部位ならではの深い味わいと、とろけるような柔らかさの乾燥具合、かろやかで華やかな香り。ぜひぜひお試しいただきたい一品です。 ＊原材料＊ 豚肉・塩・香辛料・発色剤（亜硝酸Na）・リン酸塩・ビタミンC ＊内容量＊ 75g ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい 翌々日以降配送エリアのお客様、ギフトでご利用の際は充分ご注意ください ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～土曜のご注文：翌日以降 日～火曜のご注文：水曜以降 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ 　お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき 　注文時にご指定ください 　お時間は以下からお選び頂けます 　午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 　＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午前中の指定は承れません。 ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。 ■ご不在の際は、その日を含め最長3日間まではヤマト運輸さんでのお預かりが可能ですが、それを過ぎますと規定により当店へ返送されます。ギフトや冷蔵品は特に、お受取可能な日を確認ください。

パテ ド カンパーニュ（およそ1.5cm）　 Pâté de campagne 豚だけで作る 田舎風パテ お肉がみっちり 新鮮さが決め手！

ビストロやレストランでもおなじみ”パテカン”こと田舎風（カンパーニュ）パテ。お肉もレバーも豚を使った素朴なパテをフランスではこう呼びます。 お肉はそのおいしさを最大限に引き出せるよう、レバーはクセが出ないよう、そうこだわった職人が行きついた答えは鮮度。状態の良い材料の持ち味を引き出せるよう、挽き方、混ぜ方を工夫して、味付けは素材の良さを引き出す程度に。 豚のおいしさを改めて感じて頂けるかと思います。 「おいしーい！」「あら？あっさりね」と少し驚かれたような声を頂くことがうれしい、田舎風だけど素朴というよりも垢ぬけた味わいです。 サラダを添えればもう立派なメインディッシュに。 バゲットに挟めば（少量のマスタードとバターを添えるのがおすすめ）飛び切りのサンドイッチに。 すこしずつ崩してバゲットなどに付けてお召し上がりいただければおつまみに。 「パテは苦手」とお思いの方も、一度トライして頂ければ嬉しいです(^^♪ ＊原材料＊ 豚肉・豚レバー・卵・洋酒・玉ねぎ・にんにく・塩・香辛料・発色剤（亜硝酸ナトリウム）・リン酸塩(Na) ＊内容量＊ 100〜110g前後　＊110gを下回りましたら¥9.5円/gで再計算 ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～日曜のご注文：翌日以降 日～火曜のご注文：水曜以降 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午前中の指定は承れません。 ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。

パテ ド カンパーニュ(やや厚切り2cm) Pâté de campagne 豚だけで作る 田舎風パテ お肉がみっちり 新鮮さが決め手！

ビストロやレストランでもおなじみ”パテカン”こと田舎風（カンパーニュ）パテ。お肉もレバーも豚を使った素朴なパテをフランスではこう呼びます。 お肉はそのおいしさを最大限に引き出せるよう、レバーはクセが出ないよう、そうこだわった職人が行きついた答えは鮮度。状態の良い材料の持ち味を引き出せるよう、挽き方、混ぜ方を工夫して、味付けは素材の良さを引き出す程度に。 豚のおいしさを改めて感じて頂けるかと思います。 「おいしーい！」「あら？あっさりね」と少し驚かれたような声を頂くことがうれしい、田舎風だけど素朴というよりも垢ぬけた味わいです。 お一人ならメインディッシュに、お二人〜お三人でしたら少しずつおつまみになる分量かと思われます。 ＊原材料＊ 豚肉・豚レバー・卵・洋酒・玉ねぎ・にんにく・塩・香辛料・発色剤（亜硝酸ナトリウム）・リン酸塩(Na) ＊内容量＊ 130g ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 ＊発送のタイミング＊ 水～日曜のご注文：当日～翌日 月〜火曜のご注文：翌水曜以降 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午後以降をご指定ください。 ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。

豚のリエット Rillettes de porc 豚肉をぎゅっと煮詰めた 無添加 豚のスプレッド

リエットは豚肉を練り上げたスプレッド。 脂っこくないねとお褒めの言葉をよくいただく、リピーターさんの多い品です。 口いっぱいに広がるぎゅっと煮詰めた豚の旨味と野菜の甘味に、白ワインの香りとわずかな酸味が全体を引き締め、脂分は控えめに。 薄切りのバゲットやクラッカーに塗っておつまみに、ツナペーストのようにサンドイッチに。 ＊原材料＊ 豚肉・たまねぎ・セロリ・ワイン・塩・ハーブ・香辛料 ＊内容量＊ 100g ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～土曜のご注文：当日～翌日 日曜のご注文：当日～翌水曜 月・火曜のご注文：翌水曜 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午前中の指定は承れません。 ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。

スモークベーコン2.5㎝　Bacon 料理に おつまみに 旨味たっぷり 厚切りベーコン

じっくりといぶしたベーコンは、その燻香の高さに驚かれます。 そして噛みしめて気付いていただけるのがうまみの濃さ。元の半分ほどの重さになるまで水分や脂肪分が抜けた豚肉は、旨味の塊です。 季節の野菜と軽く蒸し煮にしていただければ、野菜の甘味をひきたててくれますし、スープの旨味足しにしていただければブイヨンを加えなくても。 そのままでもおいしいのですが、いつものお料理をグン！とおいしくしてくれるベーコンです。 ＊原材料 豚肉・食塩・香辛料・砂糖・発色剤（亜硝酸ナトリウム）ビタミンC・リン酸塩 ＊内容量＊ 150g ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～土曜のご注文：翌日以降 日～火曜のご注文：水曜以降 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午後以降をご指定下さい。 ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。

スモークソーセージ Saucisse fumée 粗挽き 燻製 ソーセージ ２本

くっきりとした味の輪郭を作ってくれる味加減の粗挽き肉に、どんどん食べたくなってしまう、ヨーロッパ産のナラにこだわったチップでいぶしたスモークソーセージ。 弱目の中火で両面をじっくりと焼いてお召し上がりがおすすめです。 いっぱいに広がる燻香が鼻をくすぐって、口に入れるとジワリと染み出す旨味濃い肉汁。しっかりとかみしめてお召し上がりください。 ＊原材料＊ 豚肉・塩・香辛料・発色剤（亜硝酸Na）・リン酸塩・ビタミンC ＊内容量＊ 220g ＊220gを下回る場合は￥6.5/ｇで再計算 ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～土曜のご注文：翌日以降 日～火曜のご注文：水曜以降 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき注文時にご指定ください 時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午後以降をご指定下さい。 ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。 ■ご不在の際は、その日を含め最長3日間まではヤマト運輸さんでのお預かりが可能ですが、それを過ぎますと規定により当店へ返送されます。ギフトや冷蔵品は特に、お受取可能な日を確認ください。

トゥールーズのソーセージ Saucisse de Toulouse BBQ推奨！ジューシー 無添加 生ソーセージ 2本

オープン以来、不動の人気ナンバー１ソーセージです。 豚肉に塩とほんの少しのスパイスだけを練りこんだ、ごくごくシンプルなソーセージですが、噛みしめると口の中にあふれる肉汁と歯ごたえは、それ以上のものを感じるほどのおいしさです。 カスレといえばこのソーセージを思い浮かべる方も多いですが、まずは焼いてそのままお召し上がりになってみてください。フライパンでじっくりでもよいのですが、遠火の炭火で焼きますとたまらないおいしさ。BBQ推奨です！ ＊原材料＊ 豚肉・塩・香辛料・ビタミンC ＊内容量＊ 220g ＊220gを下回る場合は￥6.5/ｇで再計算 ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～土曜のご注文：翌日以降 日～火曜のご注文：水曜以降 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき 注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午後以降をご指定ください ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。 ■ご不在の際は、その日を含め最長3日間まではヤマト運輸さんでのお預かりが可能ですが、それを過ぎますと規定により当店へ返送されます。ギフトや冷蔵品は特に、お受取可能な日を確認ください。

モンベリアールのソーセージ Saucisse de Montbéliard クミン入り ソーセージ ２本

スモークの香りと豚肉のおいしさの中に、ところどころクミンが現れます。 じっくりと時間をかけて焼いてそのままもよし、ポトフに入れても優しい味わいの一皿の中でいいアクセントになってくれます。 チーズとの相性も◎なので、シンプルにチーズドッグにしてもおいしく召し上がっていただけます。 当店の人気ソーセージナンバー２！特に女性のお客様に支持されています。 ＊原材料＊ 豚肉・塩・香辛料・発色剤（亜硝酸Na）・リン酸塩・ビタミンC ＊内容量＊ 220g＊220gを下回る場合は￥6.5/ｇで再計算 お値引きします） ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～土曜のご注文：翌日以降 日～火曜のご注文：水曜以降 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午後以降をご指定下さい。 ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。 ■ご不在の際は、その日を含め最長3日間まではヤマト運輸さんでのお預かりが可能ですが、それを過ぎますと規定により当店へ返送されます。ギフトや冷蔵品は特に、お受取可能な日を確認ください。

ソスィース アライユ Saucisses à l'ail ほんのり にんにく ソーセージ ２本

ほんのりと上品に香るにんにくが豚肉のおいしさを引き立てます。 当店のソーセージの中で一番個性控えめなようで、イートインランチでのご指名も多い、隠れた人気者。 じっくりと焼いてそのままはもちろん、トマト味の煮込みに入れてもよく合います。 ＊原材料＊ 豚肉・塩・にんにく・香辛料・発色剤（亜硝酸Na）・リン酸塩・ビタミンC ＊内容量＊ 220g　＊220gを下回りましたら¥6.5/ｇで再計算 ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 2021年5月28日ご注文分より、地域別実費に改定させて頂きした。 同時に、気持ちばかりですが、instagram、Facebookフォロワーさまにはクール便料金をサービスさせていただきます。ご注文の際、備考欄にフォロー下さっているのアカウント名をお書き添えくだされば送料より220円をお値引きします。 ⚠️システム上でのご注文時のお値引きができません。受注確認後、発送前に【注文情報が変更されました】というメールをもって処理完了となります。 ＊発送のタイミング＊ 水～土曜のご注文：翌日以降 日～火曜のご注文：水曜以降 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは上記の「発送のタイミング」をご覧いただき 注文時にご指定ください お時間は以下からお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 ＊概ね神戸以西・仙台以北は発送日翌日午後以降をご指定下さい。 ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。 ■ご不在の際は、その日を含め最長3日間まではヤマト運輸さんでのお預かりが可能ですが、それを過ぎますと規定により当店へ返送されます。ギフトや冷蔵品は特に、お受取可能な日を確認ください。

最後の二つ！おうちでポテ（ポトフ）セット　春バージョン

日本でも人気、冬のごちそうポトフ。 人により解釈が違うこともありますが、こういった煮込み全体、または牛肉を使ったものがPot au feuポトフ、豚肉を使ったものはPotèeポテとフランスでは呼び分けているようです。 一緒にしてよいかわかりませんが、鶏のものでPoule au potプルオポといわれる料理もあります。イタリアにも似たような料理があります。 前置き長くなりましたが、寒い時期はもちろん、温かい時期も「これ一緒に煮込んだらおいしいかも」と思う野菜を見つけたら作っているポテ、Instagramでの「いいね！」たくさん頂けます。皆さんお好きなんだな、と思い、実は作り方をHPに掲載しているのですが、材料をそろえるところからとなると、ハードル上がっちゃうんだなということ、先日発売したカスレセットの感想をうかがって気づきました。 冬野菜はもちろん、春、夏、秋。四季を通じて旬の野菜とお楽しみいただけます。 味づくりのポイントは、うちのおいしいベーコンが担っている部分も大きくなくはないのですが、フランス料理と日本食の、塩のタイミングの違いがもっと大きかったりします。そのあたりをお伝えしたいなと思い、詳しい作り方もお付けしています。 フランスの家庭料理は、時代にもよりますがとてもざっくりしています。 それでいて「ごちそう感」のある出来上がりに見えるがうれしいのです。 イタリア料理に比べて、どことなく敬遠されがちなフランス料理の良さを、店主のフィルタを通してとはなりますが、少しずつお伝えしていければと思っています。 ご用意いただくのは季節の「煮込んでおいしいお野菜」。 準備はその野菜をどーんと、ひとり一切れくらいのイメージにカットしていただくだけ。 あとは順にお鍋に入れていただいて、煮込む時間は30分くらいもあれば。長くても1時間。 できれば半日ほど寝かせて味をしみこませていただければ別物に。「味しみおでん」同様に、「味しみポトフ」にしてお召し上がりください。 今回は春の名残、フランス産グリンピースをセットにしてお送りします。 苦手とおっしゃる方も多いグリンピースですが、フランスのものは柔らかく、 独特の「豆くささ」がほとんどありません。そして甘さいのです。 なかなか市販で出回ることのない、旬の味をお試しください。 ＊セットの内容…２～4人前です ベーコン　200g前後 原材料名：豚肉・食塩・香辛料・砂糖・発色剤（亜硝酸ナトリウム）ビタミンC・リン酸塩 にんにくのソーセージ　×２本 原材料名：豚肉・塩・にんにく・香辛料・発色剤（亜硝酸Na）・リン酸塩・ビタミンC フランス 産摘みグリンピース　200g 調味料セット（塩・香辛料・ハーブ）1パック 　 お客さまにご用意いただきたいのは、にんじん・たまねぎほか、煮込んでおいしい野菜。それから小さなにんにくをほんの少し。お願いします。 ＊保存温度＊ 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限＊ 冷凍：およそ1か月 解凍後は賞味期限に関わらずお早く調理・お召し上がり下さい 　 ＊配送方法＊ クロネコヤマト冷凍便 ＊発送のタイミング＊ 3営業日以内 ＊お届け日時のご指定＊ お日にちは発送日の翌日（九州・北海道と遠隔地は翌々日）以降でご指定可能です お時間は以下よりお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 概ね兵庫県以西・宮城県以北は発送日翌日の午後以降をご指定下さい 但しヤマトさんの取扱量が多い年末につき遅延がありますことあらかじめご了承ください ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。 ■ご不在の際は、ヤマト運輸さんでお預かり頂けますが、規定の期間を過ぎますと当店へ返送されてしまい、この場合もご返金・再出荷はできません。お受取可能な日を確認のうえご注文ください。ギフトの際は、先様への一報いただけますと幸いです。

【送料込】夏の家飲みおつまみ６選

夏季休暇をそろそろ。という皆様も多い今日この頃ではないでしょうか。 でも、この暑さ。昼間の外出は厳しく、また夜は多くの地域で時短やお酒の提供がNG。 ならばうちで家族とのんびり。気の利いたおつまみがあれば、家飲みだって盛り上がります。 自慢のシャルキュトリのほか、ちょっとおいしいおすすめスナックを添えた合計6点をお届けします。 夏休みののんびり時間に、いえ、平日だって！ちょっとうれしいおうち時間の一助となれば幸いです。 ☝こちらは送料込販売。このほか気になるお品があればまとめてご注文をどうぞ。追加送料はかかりません！ ＊セット内容 セミドライWAGYU（和牛）80g 黒毛和牛のやわらかなもも肉で作った、ワンランク上のジャーキーです。 和牛の濃い旨味に負けないしっかりとした、でも品の良い味付け、せっかくの肉質の良さを感じて頂けるよう日本人が大好きな「しっとり感」を残してあります。 封を開ければすぐにお召し上がりいただけるスティックカットなのも手間なしでよいかと思います。 ちなみに、お客様から「白いごはんと食べるとうまいよ」と伺ったことがあります。ご興味あればお試しください。 ちょっと珍しい、和牛のジャーキー、常時在庫はしておりませんので、この機会にぜひお試しください。 原材料名：牛肉　しょうゆ(大豆を含む）　食塩　香辛料　小麦粉　乳糖　発色剤(亜硝酸Na)　ビタミンC 季節のソーセージ（実山椒とグリーンペッパー）42g以上×2本×2種の合計4本 弱めの中火で両面を５～７分ずつ、やさしく温めるように焼いて頂ければ、もうそれだけでごちそうです。食べ応えたっぷりの「肉々しい（と言って頂けています）」 食べ比べもよし。ひとつずつ味わわれるもよしの3種入りです。 原材料名：豚肉・実山椒orグリーンペッパー・卵・塩・こしょう チョリソ　85g以上×1本 豚肉の旨味に、唐辛子の香り・辛みが順に現れる、ほどよくスパイシーなドライソーセージ。厚さが変わると印象も変わります。お好みの食べごこちを探しながらスライスしてみてください。ままお召し上がりいただけます。（加熱せずそのままお召し上がりいただけます） 原材料名：豚肉・塩・香辛料・発色剤（亜硝酸Na)・ビタミンC ＊特定原材料 乳・小麦（共にセミドライ和牛） 卵（実山椒のソーセージ・グリーンペッパーのソーセージ） ＊保存温度 冷凍：-18℃以下（解凍は冷蔵庫で自然解凍をおすすめします） ＊賞味期限 冷凍：発送日より概ね30日 解凍後は賞味期限に関わらずお早くお召し上がり下さい 　 ＊配送方法 クロネコヤマト冷凍便 ＊発送のタイミング 水～土曜のご注文：翌日以降 日～火曜のご注文：水曜以降 島しょ部・遠隔地を除きお届けは発送の翌日～中２日です ＊お届け日時のご指定 お日にちは発送日の翌日（九州・北海道と遠隔地は翌々日）以降でご指定可能です お時間は以下よりお選び頂けます 午前中　14-16時　16-18時　18-20時　19-21時 概ね兵庫県以西・宮城県以北は発送日翌日の午後以降をご指定下さい ＊＊必ずお読みください＊＊ ■手作りに近い工程を経ておりますので形や色に多少のばらつきがございます。 ■生ものですので、ご注文後のキャンセルは固くお断りいたします。 ■ご不在の際は、ヤマト運輸さんでお預かり頂けますが、規定の期間を過ぎますと当店へ返送されてしまい、この場合もご返金・再出荷はできません。お受取可能な日を確認のうえご注文ください。ギフトの際は、先様への一報いただけますと幸いです。